Gạo hữu cơ Orgagro - Niềm tin cho sức khoẻ

Khi mà niềm tin về các loại gạo được bày bán trên thị trường hiện nay bị tác động mạnh bởi các thông tin về việc sử dụng chất tẩy trắng, chất tạo mùi, chất bảo quản và cả chất kích thích tăng trưởng (trong quá trình trồng lúa), thì gạo hữu cơ được xem là giải pháp tối ưu của các bà nội trợ để bảo vệ sức khoẻ cho gia đình. Tuy nhiên, giữa “thiên la địa võng” các nhãn hàng, loại gạo hữu cơ, việc chọn được gạo hữu cơ đúng chuẩn cũng không phải là chuyện dễ dàng.

Gạo Phú Quý

Từ quy trình nghiêm ngặt

Thực chất, việc sản xuất ra sản phẩm gạo hữu cơ đúng chuẩn là một hành trình khó khăn, nhất là trong điều kiện môi trường hiện nay. Đơn cử, để cho ra đời những sản phẩm gạo hữu cơ Orgagro, Công ty Gạo Việt đã phải mất 6 năm để đầu tư một dây chuyền sản xuất khép kín, từ khâu chọn đất, chọn giống, trồng trọt đến bảo quản và đóng gói…Tất cả công đoạn sản xuất ra các loại gạo hữu cơ của Gạo Việt đều tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn công nghệ của Mỹ. Lúa hữu cơ được trồng ở vùng đất sạch, không dư lượng hóa chất, không ô nhiễm, không bị ảnh hưởng của chất thải công nghiệp, bệnh viện, nghĩa trang, các nguồn ô nhiễm khác, ruộng sử dụng phân bón hóa học lâu năm phải được xử lý bằng cách sử dụng phân hữu cơ vi sinh ít nhất 03 vụ liên tiếp. Lúa hữu cơ còn phải trồng tập trung theo từng vùng quy hoạch để giảm thiểu sâu bệnh gây hại cho lúa.

Cái khó của việc sản xuất gạo hữu cơ không chỉ ở việc phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định mà còn ở chỗ năng suất lúa không cao, do lúa được trồng theo phương pháp tự nhiên, sử dụng phân bón hữu cơ, vi sinh, không sử dụng thuốc trừ sâu. Đây là thách thức không nhỏ đối với tất cả những người trồng lúa, kinh doanh lúa gạo trong thời buổi kinh tế thị trường. Vì thế, những người đeo đuổi “nghiệp hữu cơ” phải xuất phát từ cái tâm, nếu không thì rất dễ bị chệch hướng.

Đến sản phẩm hữu cơ

Theo đánh giá của các chuyên gia, những sản phẩm gạo hữu cơ được Mỹ và châu Âu cấp giấy chứng nhận, như gạo Orgagro của Gạo Việt, là thực phẩm sạch 100% không bị biến đổi gen, không sử dụng các chất kích thích tăng trưởng, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, không sử dụng chất tẩy trắng, chất tạo màu – hương thơm, không sử dụng chất bảo quản và đặc biệt có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Theo Đông y thì dùng gạo lứt hữu cơ có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh như: tiểu đường, bệnh béo phì, tăng huyết áp, chống ung thư, giải độc cơ thể,… tạo làn da tươi trẻ, chống lão hoá, phù hợp với những người ốm yếu, còi xương, thiếu chất dinh dưỡng. Thành phần chất dinh dưỡng trong gạo hữu cơ cao cấp 20 lần gạo trắng bình thường, nhiều chất sơ nên rất phù hợp với những người mới đau ốm đang trong quá trình phục hồi sức khỏe. Gạo lứt thì hỗ trợ tốt cho những người bị tiểu đường, thấp khớp vì trong gạo lứt có độ đường huyết thấp, giúp cân bằng và kiểm soát soát bệnh tốt. Không những thế, gạo hữu cơ còn chứa vitamin, Omega 3 – 6 – 9 và các chất khoáng vi lượng giúp tăng cường sự đề kháng cho cơ thể, hỗ trợ cho các tế bào thần kinh, hoạt động của tim và vị giác.

Phân biệt gạo hữu cơ với gạo sạch

Gạo sạch có phải là gạo hữu cơ hay không? Trên thực tế, khái niệm gạo sạch dùng cho các loại gạo được sản xuất từ lúa có sử dụng phân bón hóa học nhưng trong mức giới hạn cho phép. Trong khi đó, gạo hữu cơ lại tuyệt đối không sử dụng phân bón hóa học, thay vào đó là phân bón hữu cơ, vi sinh. Trên thị trường hiện cũng có nhiều gạo hữu cơ, tuy sản xuất theo quy trình sản xuất gạo hữu cơ, nhưng chưa được các cơ quan uy tín của nước ngoài kiểm định, chứng nhận. Vì thế, về chất lượng hữu cơ, có thể sẽ không đảm bảo như các loại gạo đã được các tổ chức của Mỹ, châu Âu, vốn có rất nhiều kinh nghiệm trên lĩnh vực này chứng nhận. Hiện nay, doanh nghiệp Việt Nam được chứng nhận không nhiều. Bên cạnh các loại gạo đã có tiếng lâu nay, gần đây xuất hiện thêm các sản phẩm của Gạo Việt, rất được thị trường ưa chuộng. Doanh nghiệp này cho biết đã xuất được hàng vào các thị trường khó tính như Mỹ, châu Âu.

Làm thế nào để phân biệt gạo hữu cơ với gạo sạch? Ngoài việc xem bao bì, nhãn mác với các thông tin đáng tin cậy thì hãy để hạt cơm qua đêm. Sau khoảng 18 tiếng đồng hồ để hai bát cơm gạo hữu cơ và gạo sạch trên bàn hoặc trong tủ lạnh ngăn mát, bạn sẽ thấy sự khác nhau rõ rệt. Gạo sạch thì hạt bị se cứng và bắt đầu thiu. Gạo hữu cơ thì không bị thiu và chỉ bị hơi khô một lớp mỏng bên trên, còn bên dưới vẫn mềm và ngon như mới nấu. Khi sử dụng, cơm nấu từ gạo hữu cơ được tiêu hóa dễ hơn. Theo các nhà khoa học, điều này do gạo hữu cơ được trồng theo phương pháp tự nhiên nên thời gian sinh trưởng sẽ là 6 tháng, hương vị sẽ đậm đà, mềm, dẻo và giàu dinh dưỡng hơn. Còn gạo sạch hay các loại gạo thông thường khác thì thời gian trồng chỉ vỏn vẹn 3 tháng nên phải sử dụng chất kích thích tăng trưởng. Do vậy, chất lượng gạo bị giảm đáng kể, chất độc hại tồn dư nhiều trong gạo, sức khỏe người tiêu dùng sẽ bị ảnh hưởng. Cũng do có chất bảo quản nên gạo sạch hay gạo thông thường khác có thể trữ từ năm này qua năm khác mà gạo vẫn trắng, đẹp không bị hư. Nhưng đối với gạo hữu cơ, do không sử dụng chất bảo quản và tẩy trắng, dù đã được hút chân không thì thời gian sử dụng cũng tối đa là 1 năm, còn nếu đã mở miệng túi hoặc túi bị xì thì phải dùng hết trong thời gian 45 - 60 ngày vì quá thời gian này sẽ bị nấm mốc, mọt.

Bằng mắt thường, cũng có thể phân biệt, gạo sạch thì hạt gạo rất trắng, nhẵn bóng do có thể sử dụng chất tẩy trắng; còn gạo hữu cơ thì màu trắng vừa, hơi đục vì còn giữ lại lớp cám bổ dưỡng. Nếu là gạo sạch thì các loại côn trùng, gián, kiến không thích làm phiền bởi dư lượng hóa chất còn tồn đọng trong đó, nhưng gạo hữu cơ lại là “miếng mồi ngon” của chúng. Vì thế, nếu sử dụng gạo hữu cơ, sau khi mở miệng túi gạo ra thì nên đóng gói lại cho cẩn thận hoặc khi nấu cơm xong thì nên để nơi kín đáo, an toàn.

Theo báo Doanh Nhân Sài Gòn